唐辛子とフェンネルシード入りサラミ(スパイシー)

サルシッチャ カラブラ ピッカンテ-Salsiccia Calabra Piccante 約160g

¥ 1,089 (税込)

発送日目安:3~4日後

数量: カートに入れる

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解説

パプリカとフェンネルシードに唐辛子を加えて、スパイシーな味わいに仕上げたサラミです。控えめの辛さでそのままでも食べやすいです。

カラブリアのサラミ作りの伝統は、南イタリアがギリシャの植民地だった時代、いわゆる大ギリシャ時代(マーニャ グレーチャ)に遡ります。
豚肉を芸術のような味わいのサルシッチャに加工する技術は、カラブリアの畜産農家の間で秘密に受け継がれ、カラブリア州の中でもそれぞれの土地で違うレシピが存在しています。
今日、サルシッチャは豚肉加工品の中で最も有名で代表的なものになりました。

サルシッチャには主に肩肉が使われ、背脂を加えてさまざまなスパイスで風味付けされますが、特筆すべきはサルシッチャに独特な香りとアクセントをつけるフェンネルシードです。
このユニークな味は地ぶどうで作られた力強くアルコール度数が高めの赤ワインと一緒に味わうと最高です。
サルシッチャは、そのままおつまみとしてもおいしいですが、パンとチーズを添えて前菜にするのはとてもおいしいものです。また、パスタにはもちろん、グラタンにもよく合います。
産地:日本 東京
製造者:アンティカサルメリア
内容量:約160g
内容量に多少の誤差が発生する場合がございますが、予めご了承ください。
原材料:豚背脂、香辛料、ホットペッパーペースト、食塩、マルトデキストリン、糖類(ぶどう糖、サッカロース)、pH調整剤(クエン酸)、酸化防止剤(アスコルビン酸Na)、発色剤(硝酸K)、乳化剤(グリセリン脂肪酸エステル)、香料
保存方法:要冷蔵 (0~10℃で保存下さい)

この商品はクール便対象商品です。請求時に別途216円(税込)を頂戴いたします。

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