ヴェラ@イタリアについて

サプライヤー情報:アンティーカ ドルチェリア リッツァ社(チョコレート他)-Antica Dolceria Rizza-

「チョコレートへの情熱」

1923年、シチリア。エマヌエーレ・リッツァが開店した小さな牛乳販売店が、モディカ市街のランドマークになることを誰が想像したでしょう。昔も今も変わらずにモディカの人々を惹きつけているのは、1500年代にスペインがアステカ王国から持ち帰ったその世界最古のチョコレートの製法を今に受け継いでいるのが、モディカのチョコレートです。

原材料はカカオ、砂糖、香辛料だけ。添加物は一切使用しません。カカオバターを取り除かないカカオの粒を、モディカのチョコ職人たちに受け継がれるアステカ時代の調理器具を使って、砂糖の結晶が融けない温度でゆっくりと混ぜ合わせます。カカオの香りと霜のように残ったお砂糖の結晶がサクサクとしたその食感は一度食べたら忘れられなくなります。

チョコレートの原点、リッツァ社の“モディカのチョコ”が日本に初上陸です。

商品: チョコラート・ディ・モディカ