フラミンゴ・ソルトで有名な La Fattoria del Sale - ザ・フレッシュ・ソルト・カンパニーは、シチリア州トラーパニの自然保護地域塩田で良質な海の塩を精製しています。
トラーパニは古くから海塩作りに欠かせない「温度・湿度・風」に恵まれており、紀元前に海の民フェニキア人が伝えた製法を何世紀にも渡って受け継ぎ、今もなお、職人の手によって海塩が作られ続けています。紀元１世紀にはすでに塩田の働きをしていたといわれるトラーパニ塩田。塩は「栽培」するものであるという考えが、世代を越えて伝えられてきました。WWFの保護地域にも指定された1000ヘクタールにも及ぶ土地で、自然を保護し、良質な海塩の製造し、それを世界に普及させることを目標としています。

商品：海塩