＜材料２人分＞
☆ペンネ・・・１８０ｇ
☆carolea Exオリーブオイル　・・・適量
☆モッツァレラボッコンチーニ・・・適量
☆南イタリア風バジルペースト・・・小１
☆オイル漬け唐辛子・・・小１
☆トマトピューレ・・・大１
・バジリコ・・・２枚
・にんにくみじん切り・・・小１　
・トマトソース・・・３００ｇ

＜作り方＞
１）パスタを茹で始める。

２）オリーブオイルとバジルペースト、バジリコ、唐辛子、にんにくを火にかけ、香りがたったらパスタの茹で汁を少し加える。

３）２）にトマトソースとトマトピューレを加え、強火でトマトの酸味を適度に飛ばす。

４）熱したソースに茹で上がったペンネ、Carolea　EXオリーブオイル、パルミジャーノパウダーを加える。

５）ソースに濃度がついてきたら大きめにカットしたモッツァレラを加え、熱で溶かしながらお皿に盛る。