カラブリア

産地:カラブリア州

ティレニア海とイオニア海の2つの海に挟まれ、美しい海岸線と山の両方に恵まれた カラブリア州は、エリオロカンダのオーナーエリオオルサーラ氏の故郷でもあります。 過ごしやすい気候を求めイタリア国内でも人気のあるバカンス地域としても知られて おり、その穏やかな気候は作物や畜産にも最適なため、カラブリア産にはトマト、 オリーブ、ワイン、チーズ、豚の加工食品などの特産品があり、紀元前2千年頃から の技術や伝統が現在まで受け継がれています。

カラブリア

Colle Barabba Savuto Classico D.O.C. コッレ・バラッバ 赤
Savuto Rosso

発送日目安:即日

750ml / 1本3,982yen

スミレやバラのような美しい香りがあり、また閉じ込められていたスパイシーさが時にインパクトを与え、エレガントで華やかな香りの中にしっかりとしたタンニンを感じるワインです。
With violet and rose fragrance including sealed spicy harmony with impact, maybe feel the tannin inside the elegant and gorgeous fragrance.

南イタリア・カラブリアの太陽と、生産地区を流れるサヴート川のミネラルをふんだんに補給して育つブドウは、豊富な果実味と上質なタンニンが特徴。
From Calabria's sun and minerals from the Savuto river, the grown grapes include a strong fruity flavor with high quality tannin.

〜 料理とのマリアージュ〜 Recommended Marriages
パスタやリゾット全般や豚肉、子牛のグリルなど。
Pasta, risotto, and all kinds of various meats

生産地
~Producing Area~
南イタリア、カラブリア州、 マルツィ市
South Italy, Marzi City in Calabria
生産者
~Producing Company~
コラチーノ社
Colaccino Holdings
標高
~Land Level~
海抜450m
450 meters above sea level
収穫
~Collecting Season~
10月初旬
Beginning of October
畑名
~Farm Name~
Colle Barabba
畑の向き
~Farm Side~
南向き
South Side
内容量
~Capacity~
750ml
品種
~Wine Type~
アルヴィーノ(ガリオッポ)、マリオッコ・カニーノ、グレコ・ネロ、ネレッロカプッチョ
Gaglioppo Arvino, Magliocco Canino, Grecco Nero, Nererro Capuccho
アルコール度数
~Alcohol Level~
13.5%
サービス適度
~Suitable Temperature~
20°C

ブドウ栽培

ブドウ

樽

ヨーロッパにおける起源
「ワイン発祥の地から」

南イタリア・カラブリア州でのブドウ栽培とワイン造りの歴史は大変古く、ギリシャ人が入植した紀元前まで、その歴史は2800年以上までさかのぼります。古代、エノトリアと言われた土地は、ブドウを栽培する人々という意味を持ち、ヨーロッパにおけるワイン文化の発祥の地とされています。多種多彩なイタリアのブドウ品種の中でも、カラブリアの地ブドウは大変特色があり、マントニコ種とマリオッコ種は南イタリアを代表する品種として世界的に親しまれています。

The origin in Europe “From the land where the wine was invented”
In the southern Italian region of Calabria wine production and grape cultivation have a very long history, that lasts more than 2800 years and dates up to the before Christ era, when they were introduced here by the ancient Greeks. At the time this land was called Enotria, that means “land of wine”, and represents the starting point of the wine culture in Europe.
Among the many Italian grape varieties, Calabrian grapes are distinguished by their outstanding characteristics, and the varieties of Mantonico and Magliocco, typical South Italian Wines, are well known all over the world.

ブドウ畑

Elio


エリオ・オルサーラ厳選

おいしいイタリア料理を食べたいと思う方をみんなカラブリアにお連れしたいと思っている。天才料理人であるおばあさんのDNAをしっかり受継ぎファンタジーとインスピレーションで素材を組み合わせるセンスは天下一品。今年の南イタリアの旅でもホンモノのイタリアを探してきました。

He wishes to bring to Calabria all the people who want to eat good Italian cuisine. He inherited the DNA from his grandmother who was an outstanding chef and has an excellent sense for combining ingredients through fantasy and inspiration. During his journey in South Italy he searched for real Italian product this year too.

エリオとコラチーノ社代表 マウロ・コラチーノ氏

カラブリアの古代種をブレンド

グレコ・ネロ

グレコ・ネロ

約2500年以上前に、ギリシア人たちによってイタリアに持ち込まれたとされるグレコ種の中で、カラブリア州でのみ栽培が続けられている固有品種です。主にガリオッポとのブレンドで赤ワインが作られています。

マリオッコ・カニーノ

マリオッコ・カニーノ

カラブリア州の古代種で最も重要な役割を果たす品種です。1500年代からワインの原料に使われており、紫がかった赤色で、ポリフェノールが豊富、タンニンが強い、愉快な酸味が感じられる貴重なワインです。

生産者:コラチーノ社(カラブリア州)

南イタリア、カラブリア州コセンツァ県の丘にあるコラチーノ社。ブドウ畑は海抜約500メートルで、太陽、湿度と風の通し等、ブドウの栽培のための最適な状況 に恵まれています。コラチーノ社のワインは、昔から変わらない伝統的な製法で作られています。ブドウの栽培や摘み取りもほとんど手作業で行われ、ブドウ品種 も古代から栽培し続けられてきたローカルなものしか使用していません。コラチーノ社は、村の医者であったヴィットーリオ・コラチーノ氏のブドウの栽培に対 しての情熱から生まれた会社です。ブドウのことを患者さんの命のように大切にして、カラブリア州の地ブドウを活かしてワインを作っていました。そのワインは、 早くから高く評価され、代々を通じて今まで引き継がれ、現在のコラチーノ社のラインナップになっています。

Colacino Wines is located over a hill in the Cosenza district of Calabria region, in South Italy.
The vineyards are situated 500mt above the sea level and are bless by sun, humidity and good ventilation that create the perfect condition for grape cultivation. Colacino`s wines are produced following the unchanged traditional method. Both the cultivation and the harvesting are almost completely made by hand and the only varieties used are the local ones that have been cultivated from the past.
Colacino Wines was born from the passion for grape cultivation of Vittorio Colacino, who was the Village doctor. He cherished the grape as his patients` life, making wine using the local grape of Calabria. His wine was soon highly appreciated and has been handed over through generation until now becoming today`s Colacino Wines lineup.

南イタリア・カラブリア州でのブドウ栽培とワイン造りの歴史は大変古く、ギリシャ人が入植した紀元前まで、その歴史は2800年以上までさかのぼります。古代、エノトリアと言われた土地は、ブドウを栽培する人々という意味を持ち、ヨーロッパにおけるワイン文化の発祥の地とされています。多種多彩なイタリアのブドウ品種の中でも、カラブリアの地ブドウは大変特色があり、マントニコ種とマリオッコ種は南イタリアを代表する品種として世界的に親しまれています。

In the southern Italian region of Calabria wine production and grape cultivation have a very long history, that lasts more than 2800 years and dates up to the before Christ era, when they were introduced here by the ancient Greeks. At the time this land was called Enotria, that means “land of wine”, and represents the starting point of the wine culture in Europe.
Among the many Italian grape varieties, Calabrian grapes are distinguished by their outstanding characteristics, and the varieties of Mantonico and Magliocco, typical South Italian Wines, are well known all over the world.

ワイン