※入荷は12月中旬を予定しております。大変申し訳ございません。
豚肉の旨みと唐辛子の辛さがクセになるペースト状のサラミ。
ンドゥイヤ ~`Nduja~
カラブリア州南部の小さな村「スピリンガ」発祥の非常にユニークな加工品の一種で、北海道産の豚肉で作る国産のンドゥイヤです。。
ンドゥイヤは大変スパイシーなペースト状のソーセージで、いろいろな部位の豚肉のミンチに背脂、ローストしたペッパーとスパイス各種を混ぜ合わせて作られ、他にはない特徴的な炎のような味わいを醸し出します。
主にスライスしたパンに塗ったり、熟成したチーズに添えるだけでもワインのあてになります。
北海道産の豚肉を使い、イタリア職人が仕上げる至高のンドゥイヤをお楽しみください。
イタリアではよくパスタのソースに加えて辛味をつけたり、ピッツァのトッピングとして食べられています。ピッツァの生地に、イタリアントマト、ボッコンチニ、ンドゥイヤ、 オリーブなんかをトッピングすれば、ご家庭でもカラブリア の味を楽しめます。
※ンドゥイヤを使ったお料理レシピのご紹介!↓こちから
https://www.anticasalumeria.jp/recipeelio
Nduja is a very unique type of process pork meat product, that was invented in the small village of Spilinga, in south Calabria. It`s an extremely spicy sausage paste, made using different minced pork parts and adding back fat, roasted pepper and a variety of spices that give it a unique flame like taste. Mainly used spread on sliced bread or aged cheese, in Italy is also often used to add some spiciness to pasta sauce or as pizza topping. Adding some Italian tomato, Bocconcini, Nduja and olive oil to the pizza dough you will be able to enjoy the original taste of Calabria at your home.