コレクション:
内容量 | ブッラータ125g、リコッタ180g、カチョカヴァッロ500ｇ |
賞味期限 | ブッラータ7日間・リコッタ10日間(フレッシュタイプ)、カチョカヴァッロ45日間（セミハードタイプ） |
種類別 | ナチュラルチーズ |
原材料名 | ブッラータ：生乳(北海道産100%)、クリーム、食塩 / リコッタ：乳清、生乳(北海道産100%)、食塩 / カチョカヴァッロ：生乳(北海道産100%)、食塩 |
保存方法 | 要冷蔵(10°C以下) |
食品製造者 | Fattoria Bio Hokkaido 白石工場 |
使用上の注意 | 開封後は密封、冷蔵の上出来るだけ早めに使用してください。 |
2013年にイタリア・ファットリアビオから、チーズマスターのジョバンニ・グラッツィアーノが北海道の札幌市に移住し、株式会社ファットリアビオ北海道が設立されました。北海道の新鮮な生乳を100%使い、イタリアのチーズ製造の技術によって、これまでにない日本のチーズ作りが開始されました。チーズは生乳と食塩のみで、保存料を一切使わないナチュラルチョイスの方針によって製造されています。
In 2013 Giovanni Graziano, one of the cheese masters of Fattoria Bio, moved to Sapporo, and we established Fattoria Bio Hokkaido. Using only the best Hokkaido fresh milk and the centuries-long Italian know how, we started producing a cheese which quality had yet to be seen in Japan. Our cheese is made only of milk and salt, without the use of any preservative, following our “natural choice” policy.
産地:北海道
製造技術:イタリア カラブリア州に伝わる伝統的なチーズの製造方法
Territory of origin：Hokkaido
Production method：Italia, Calabria traditional cheese production method.
