地ブドウのカラブレーゼとメルロー、カベルネソーヴィニヨンの調和が取れた味わい
3種類のブドウをそれぞれ発酵から熟成まで行います。個々のブドウをガニメデ発酵装置を使いナチュラルなモストを抽出し、温度を制御したステンレスタンクで約12~15日間マセレーション発酵します。
その後マロラクティック発酵が終えるころ木樽で短期間熟成を行い、最後に3種のブドウをブレンドします。
地ブドウのカラブレーゼと国際品種メルロー、カベルネソーヴィニヨンのブレンドは調和が取れた味わいになり、ベリー系の豊かな香りがあり、繊細なタンニンとバランスの優れた赤ワインです。
2021年アメリカンアワーズでシルバーメダルを受賞。